Gerente de Zona-Punta Cana

PROPOSITO GENERAL

Responsable de hacer cumplir una operación eficiente y comprometida con la calidad en las tiendas asignadas a
su zona, velar por el cumplimiento de los estándares, control de costos, cumplimiento de los protocolos de
sanidad, hacer cumplir la programación de limpieza y mantener en buen estado las instalaciones y equipos.
Proyecta liderazgo, dirige y desarrolla profesionalmente a sus Gerentes y Sub-Gerentes de tienda, motivándolos,
entrenándolos y fortaleciéndolos en todas las áreas de la operación en tienda.


FUNCIONES PRINCIPALES/RESPONSABILIDADES

1. Promueve el trabajo en equipo.
2. Planificación (Establece Objetivos, medidas y actividades a corto, mediano y largo plazo)
3. Supervisa las prácticas de Gerentes y Sub-Gerentes para asegurarse de que sigan los estándares,
regulaciones, políticas y procedimientos establecidos por la empresa, brindándoles toda la asesoría y
asistencia necesaria para lograr resultados y manejar los equipos de colaboradores de manera eficiente.
4. Organiza (coordina múltiples tareas para garantizar un flujo de trabajo adecuado y cumplir con la fecha de
entrega de sus tareas asignadas).
5. Identifica áreas que necesitan mejorar, aporta ideas y soluciones para la solución.
6. Control de Costos de la zona asignada, garantizando que la variante sea menor al 2% mensual y creación del
ParStock de las tiendas asignadas a su zona.
7. Manejo de KPI para evaluar desempeño del equipo y reaccionar eficientemente.
8. Supervisa la capacitación continua de todos los miembros del equipo.
9. Coordinar actividades extraordinarias (Truck).
10. Realizar la elaboración de presupuestos de Zonas.
11. Construir talento organizacional promoviendo el desarrollo de líderes internos.
12. Brindar el asesoramiento y la asistencia necesarios para garantizar que los gerentes establezcan relaciones
comerciales con el fin de que las cafeterías sigan siendo rentables.
13. Da seguimiento a que los depósitos sean realizados diariamente.
14. Asegura que la empresa obtenga ganancias garantizando una operación eficiente, monitoreando el correcto
uso de la materia prima e incentivando el aumento de ventas.
15. Asesorar al gerente de tienda en cuanto a terminación de conflicto, llevar a cabo diciplina cuando amerite e
indicar oportunidades de mejora para los colaboradores, así como proponer capacitaciones de mejora
continua.
16. Participar en el reclutamiento de manera activa para aportar en la selección de los candidatos de las tiendas.
17. Realizar otras tareas según las necesidades de su supervisor inmediato.
18. Cumplir con las normas y procedimientos establecidos por la empresa.
19. Supervisar el cumplimiento con las normas establecidas para la manipulación e inocuidad de los alimentos.
20. Garantizar el cumplimiento de las normas y procedimientos definidos para nuestras tiendas.

Requisitos:

-Licenciatura en Administración de Empresa, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o carreras afines.
-Diplomado o Maestría en A&B, Operaciones de Restaurantes o áreas afines a eventos y servicio al cliente.
-Mínimo 3 años de experiencia en área de servicio de Restaurante, Hoteles o Cafeterías.
-Experiencia en Restaurantes de Cadena.
-Conocimiento en presupuestos y manejo de capital humano.
-Conocimientos en la normatividad en materia de manipulación de alimentos y bebidas, y restaurantes.